La terra, il cibo e l’alimentazione, Di Giovanni, Barbara, Coduti Cinzia, Nocenzi Mariella, Padovani Laura Maria, and Presenti Ombretta , La sostenibilità ambientale- Un manuale per prendere buone decisioni, Volume Unico, (2015)

L’evoluzione dei modelli di consumo e degli stili alimentari tra sostenibilità e benessere, Colucci, Federica, Menegoni Patrizia, Nocenzi Mariella, and Presenti Ombretta , RIVISTA DI STUDI SULLA SOSTENIBILITA’, Volume II, p.47-67, (2012)